Ciri aplikasi cmc sareng syarat prosés dina dahareun

Panggunaan CMC ngagaduhan seueur kaunggulan dina pengikat dahareun anu sanés:

1. Cmc lega dianggo dina dahareun sareng ciri na

(1) CMC gaduh stabilitas anu saé

Dina katuangan tiis sapertos puting sareng és krim, pamakean CMC tiasa ngadalikeun formasi krical, ngalaksanakeun bakar anu séhat, sareng rasa anu séhat, sareng rasa anu séhat, sareng rasa anu séhat, sareng rasa anu saé sareng kacang lancar. Dina produk susu, naha éta susu anu diasakan, susu buah atanapi yogurt, tiasa meta sareng protéin dina titik cikal sareng struktur kompat, anu teu kondénsa protéin.

(2) cmC tiasa disebatkeun sareng stabilizers sareng emulsier.

Dina produk dahareun sareng inuman, produsén umum ngagunakeun alami tentang macem-stabil, sapertos: Xanhan GAR, DLCRE, jsbrésiets, sareng sajabanaan asam lemak, jsbrose, jsbraharna, jsbrasi, jsbrining asam beuteung, jsbrasi, jsbrasi, jsbrasi, jsbrasi, jsbresiar ogé éstrin. Kauntungan pelem tiasa kahontal, sareng épék sinartis anu tiasa dihontal kanggo ngurangan biaya produk-produk produk.

(3) cmc mangrupikeun pseudlastas

Inditikasi CMC parantos malikkeun dina suhu anu béda-béda. Menuh solusi naék, viskati penting solusi durunikeun, sareng sabalikna; Nalika kakuatan anu nyukur aya, visimalties of CMC turun, sareng salaku kakuatan anu nyukur, hiji viskositas janten langkung alit. Sipat ieu henteu tiasa nyayogikeun beben alat sareng ningkatkeun efisiensi homogenisasi nalika diadopsi, homogenisasi, sareng angkutan piipat, anu henteu cocog.

2. Syarat prosés

Salaku stabilisasi anu efektif, CMC bakal mangaruhan épékna upami dianggo teu leres, bahkan nyababkeun produk janten scok. Janten, pikeun CMC, penting pisan pikeun terapan sareng selerri solusi pikeun ngawangun efisiensi, ningkatkeun kualitas dipegar sareng ningkatkeun ngahasilkeun. Ieu peryogi masing-masing pembuasaan tuangeun urang pikeun nyertakeun ciri rupa-rupa bahan baku sareng antonid dumasar prosés produksi indive, utamana parantos salawasna diperhatoskeun:

(1) bahan

1. Nganggo metode panyebaran kacepetan anu luhur: Sadaya alat sareng kamampuan nyampur tiasa dianggo pikeun ngabantosan cmc pikeun ngabéréskeun cai. Ngalacak kelangan luhur, CMC tiasa direndam kana cai merata pikeun ngagancangkeun kutang CMC. Sababaraha pabrik ayeuna nganggo inuman inuman bubuk atanapi tangki campuran tinggi.

2. Metodeu disampuringkeun gula anu nyampur: Campur cmc sareng gula dina nisbah 1: 5, sareng lalaunan nyiram panilu pikeun dina kaayaan covring.

3. Ngabubarkeun cai gula jenuh, sapertos karamel, tiasa ngagancangkeun bubu CRC.

(2) tambahan

Pikeun sababaraha inuman asam, sapertos imogurn, produk tahan asam kudu dipilih. Upami aranjeunna dioperasikeun umum, kualitas produk tiasa nuturkeun sareng produk curahnit sareng stratifikasi tiasa dicegah.

1. Nalika nambahan asam,

2. Nasionalitas asam kudu dikawasa di 8-20%, nurunkeun langkung saé.

3. Saluyukeun asam nyopteuk nyusun metodeu nyusun, sareng parantos diambah sapanjang arah anu rumput rinci ku wadahna, sacara umum.

4. Slurry laju n = 1400-2400r / m

(3) homogen

1. Tujuan emulsiifikasi.

Homogationation: Pikeun cairan fied gula anu ngandung minyak, cmC kedah crossifers, sapertos monogiserdoid, kalayan tekanan tekanan 6-7mpa sareng suhu 60-70 c.

2. Tujuanna decentalisasi.

Homogenisasi. Upami rupa-rupa bahan dina tah tahap awal henteu saragam, sareng masih aya sababaraha partikel leutik, aranjeunna kudu ngagentos. Tekanan homogenisasi nyaéta 10mpa sareng suhu nyaéta 60-70 ° C.

(4) sterilisasi

Nalika CMC dibéré suhu anu luhur, hususna nalika suhu langkung luhur tibatan 50 ° C dugi ka waktos CMC kalayan kualitas goréng bakal turun. Visual kasoritor CMC ti produsén umum bakal lepas cukup serius dina suhu luhur 80 ° C salami 30 menit. Metodeu disterisasi pikeun nyepet waktos CMC dina suhu luhur.

(5) pancegahan sanés

1. Kualitas cai anu dipilih kedah beresih sareng diolah tap naék teuing. Cai kasir henteu kedah dianggo pikeun nyegah inféksi mikroba sareng mangaruhan kualitas produk.

2. Nyegah uleptrasi ion logam asali.

3. Sabada unggal pamakean CMC, kantong bungkus kedah diangkat pikeun nyegah nyerep beueus sareng panyembusan cmc.